Il fait encore nuit, elles sortent et frissonnent,
Le bruit de leurs pas dans la rue résonne.

Refrain :
Écoutez l’ bruit d’ leurs sabots
Voilà les ouvrières d’usine,
Écoutez l’ bruit d’ leurs sabots
Voilà qu’arrivent les Penn Sardin

À dix ou douze ans, sont encore gamines
Mais déjà pourtant elles entrent à l’usine.

Du matin au soir nettoient les sardines
Et puis les font frire dans de grandes bassines

Tant qu’il y a du poisson, il faut bien s’y faire
Il faut travailler, il n’y a pas d’horaires.

À bout de fatigue, pour pas s’endormir
Elles chantent en chœur, il faut bien tenir.

Malgré leur travail, n’ont guère de salaire
Et bien trop souvent vivent dans la misère.

Un jour toutes ensemble ces femmes se lèvent
À plusieurs milliers se mettent en grève.

Écoutez l’ bruit d’ leurs sabots
Écoutez gronder leur colère,
Écoutez l’ bruit d’ leurs sabots
C’est la grève des sardinières.

Après six semaines toutes les sardinières
Ont gagné respect et meilleur salaire

Écoutez claquer leurs sabots
Écoutez gronder leur colère,
Écoutez claquer leurs sabots
C’est la grève des sardinières

Dans la ville rouge, on est solidaire
Et de leur victoire les femmes sont fières.

Écoutez claquer leurs sabots
Écoutez gronder leur colère,
Écoutez claquer leurs sabots
C’est la grève des sardinières.

À Douarnenez et depuis ce temps
Rien ne sera plus jamais comme avant.

Écoutez l’ bruit d’ leurs sabots
C’en est fini de leur colère,
Écoutez l’ bruit d’ leurs sabots
C’est la victoire des sardinières.

Madame Claude Michel: Penn Sardin, grève des sardinières, Douarnenez,1924

Livre: L’épopée de la sardine, un siècle d’histoires de pêche. Jean Claude Boulard,1996.

Résumé:

En 1900, dix pêcheurs poursuivent la sardine des Sables-d’Olonne à Douarnenez, trente mille femmes la mettent en boîte dans une centaine d’usines réparties le long de la côte.
Ce modeste poisson fonde une véritable civilisation au point que Notre-Dame de Larmor célèbre une messe des sardines le 14 juin et qu’à la Turballe le recteur avance la date des communions pour permettre aux mousses d’embarquer. Que la sardine déserte les côtes et c’est la misère qui s’installe. Qu’elle abonde, la fortune à peine entrevue, ce sont les prix qui s’effondrent. On ne peut comprendre certains rites, certains systèmes de valeurs, certaines habitudes et certains conflits en Bretagne côtière, sans connaître les mœurs de ce petit poisson.
La sardine va jouer un rôle dans les luttes sociales, qui concerneront le plus souvent les femmes. Elle offrira à Charles Tillon ses premières luttes syndicales à Douarnenez et fera même naître sur la côte un communisme très particulier : le communisme sardinier. Dans ce récit, écrit d’une plume alerte, Jean-Claude Boulard nous invite à embarquer avec Pierre, Jos et Fanch Gloaguen, pour un siècle de pêche, à la découverte d’une civilisation sardinière aujourd’hui presque totalement disparue.